Лимацелла обмазанная (Limacella illinita) — это малоизвестный вид грибов семейства Лимацелловых, который привлекает внимание не только своей внешностью, но и особенностями экологии. Несмотря на свою редкость и сложность в идентификации, этот гриб интересен как с научной точки зрения, так и для любителей грибного сбора.
Описание внешнего вида
Шляпка
Лимацелла обмазанная
Шляпка Лимацеллы обмазанной имеет характерную округлую форму, которая на первых стадиях развития напоминает полусферу, а позже становится более плоской. Она может достигать в диаметре 5-8 см. Поверхность шляпки влажная, слизистая, с характерным блеском, что создает впечатление «обмазанности». Цвет шляпки варьируется от белого до светло-кремового, а по мере старения гриба она может слегка потемнеть.
Форма
Шляпка этого гриба имеет вид полусферы в молодом возрасте, но с возрастом становится плоской или слабо вогнутой. Края шляпки изначально закручены вниз, но с возрастом становятся более ровными.
Цвет
Цвет шляпки обычно светлый — белый, кремовый или светло-желтоватый, однако по мере старения гриба цвет может становиться менее насыщенным. Влажная поверхность сохраняет свой глянцевый блеск, а в сухую погоду гриб может становиться менее заметным.
Поверхность
Поверхность шляпки влажная и слизистая, с характерным блеском, что делает гриб легко узнаваемым. С возрастом она может покрываться мелкими трещинами.
Ножка
Ножка Лимацеллы обмазанной достаточно тонкая и имеет высоту 6-12 см при диаметре 1-2 см. Она цилиндрической формы и слегка сужается к основанию.
Высота
Как уже было сказано, ножка может достигать 6-12 см в высоту, что делает гриб средним по размеру среди других представителей своего рода.
Толщина
Ножка сравнительно тонкая, диаметром около 1-2 см, но при этом достаточно прочная для своего размера.
Особенности поверхности ножки
Поверхность ножки гладкая, без особых наростов, однако при повреждении может появиться беловатый налет.
Пластинки
Пластинки расположены довольно часто, свободные от ножки и имеют беловатый цвет. Со временем они могут приобрести желтоватый оттенок.
Тип крепления
Пластинки свободно расположены, без явного прикрепления к ножке, что является отличительной особенностью данного гриба.
Цвет пластинок
Пластинки молодых грибов белые, но с возрастом они могут немного пожелтеть.
Мякоть
Мякоть гриба белая, плотная, с лёгким хрустом при разломе.
Консистенция
Мякоть достаточно плотная, но не жесткая. Вкус и запах мякоти часто нейтральные, без ярко выраженных признаков.
Запах
Запах мякоти нейтральный, с едва заметными грибными нотами. Отсутствуют характерные резкие или неприятные запахи.
Вкус
Вкус гриба достаточно нейтральный, без резких вкусовых оттенков. Это делает Лимацеллу обмазанную малопригодной для употребления в сыром виде, но интересной для приготовления в кулинарии.
Среда обитания
Географическое распространение
Лимацелла обмазанная встречается в различных регионах мира, но особенно распространена в Европе и Северной Америке. В России этот гриб встречается редко, преимущественно в лесах средней полосы.
Предпочитаемые места роста
Лимацелла обмазанная предпочитает влажные, богатые органическими веществами почвы в лиственных и хвойных лесах. Часто можно встретить этот гриб в местах с обильным покровом листвы и древесного мха.
Время плодоношения
Гриб начинает плодоношение в середине лета и продолжает его до конца осени, при условии благоприятных погодных условий. Это типичный осенний гриб, который появляется на почве в сентябре-октябре.
Пищевые свойства
Съедобность
Лимацелла обмазанная считается условно съедобным грибом, но в кулинарии используется редко. Этот гриб не обладает выраженным вкусом и ароматом, что ограничивает его популярность среди грибников. Тем не менее он может быть использован в некоторых блюдах, если предварительно обработать его.
Кулинарные особенности
Из-за своей слизистой поверхности Лимацелла обмазанная имеет особенность, которая может быть как плюсом, так и минусом в приготовлении. Некоторые кулинары используют её для создания текстуры в различных супах и соусах, где требуется вязкость.
Похожие виды
Лимацелла обмазанная может быть схожа с другими грибами рода Лимацелла, такими как Limacella glabriuscula, но отличия можно выявить по цвету шляпки и консистенции мякоти.
Интересные факты
Редкость или распространенность вида
Этот вид грибов не является массово распространенным и встречается относительно редко. В большинстве случаев грибники сталкиваются с Лимацеллой обмазанной случайно, и она не считается объектом массового сбора.
Исторические сведения
Лимацелла обмазанная была впервые описана в середине 20 века, и с тех пор ее статус не претерпел значительных изменений. Гриб остается малоизученным, и о нем в научной литературе встречается немного информации.
Медицинские исследования
На данный момент не проводилось крупных исследований о медицинских свойствах Лимацеллы обмазанной. Однако, как и многие другие грибы, она потенциально может быть объектом будущих исследований.
Лимацелла обмазанная (Limacella illinita) — это интересный гриб с характерной слизистой шляпкой и нейтральными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Он встречается в лесах, предпочитая влажные почвы и осенний сезон для плодоношения.
