Мерипилус гигантский (Meripilus giganteus) — впечатляющий древесный гриб, способный достигать гигантских размеров. Его часто можно встретить у основания деревьев в виде многослойных веерообразных шляпок.
Содержание
Таксономия и систематика
Царство: Грибы (Fungi)
Отдел: Базидиомикота (Basidiomycota)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Порядок: Полипоровые (Polyporales)
Семейство: Мерипиловые (Meripilaceae)
Род: Meripilus
Вид: Meripilus giganteus
Описание гриба Meripilus giganteus
Мерипилус гигантский — один из самых крупных трубчатых грибов, произрастающих в умеренной зоне Европы и Азии. Его плодовое тело состоит из множества слитых между собой шляпок, образующих внушительную розетку, часто превышающую полметра в диаметре.
🔹 Шляпка
Форма: веерообразная, округлая или полукруглая, с волнистыми краями.
Размеры: отдельные шляпки достигают 10–30 см в диаметре, а вся группа может разрастаться до 60–100 см.
Цвет: от светло-коричневого до тёмно-бурого, с концентрическими зонами разной интенсивности окраски.
Поверхность: бархатисто-волокнистая или слегка чешуйчатая, особенно по краям.
С возрастом цвет шляпок темнеет, особенно после дождей или механического повреждения. Потемнение часто начинается с центра и распространяется к краям.
🔹 Гименофор (нижняя часть шляпки)
Тип: трубчатый (отсюда — трубчатый гриб).
Поры: мелкие, округлые, сначала беловатые, со временем становятся сероватыми.
Особенность: при надавливании или повреждении быстро темнеют, иногда почти до чёрного цвета.
🔹 Мякоть гриба
Цвет: в свежем виде беловатая, кремовая; на срезе темнеет, часто до серовато-коричневого.
Структура: мясистая, плотная, водянистая у молодых экземпляров, с возрастом становится жёсткой и волокнистой.
Запах и вкус: слабовыраженные, грибной запах, вкус пресный, иногда с лёгкой горечью в зрелых особях.
🔹 Ножка
Хотя у Meripilus giganteus ножка как таковая отсутствует, отдельные шляпки срастаются в массивное основание, откуда расходятся веерообразно. Это «основание» плотно прикреплено к древесине или корням дерева.
🔹 Споры и споровый порошок
Цвет спорового порошка: белый.
Форма спор: эллипсоидные или почти овальные.
Размер: 5–7 × 3–4 мкм.
Споровый слой располагается в трубочках, выстилающих нижнюю поверхность шляпки.
🔹 Особенности роста
Часто образует многоярусные розетки — до 30–50 шляпок в одной группе.
Может возвращаться на то же дерево в течение нескольких лет.
Быстро загнивает после дождей, привлекая насекомых.
Краткая таблица признаков Meripilus giganteus:
| Признак | Описание |
| Тип гриба | Трубчатый |
| Цвет шляпки | Коричневый, бурый, с концентрическими зонами |
| Размер | До 1 метра в диаметре (вся группа) |
| Поры | Мелкие, белые, темнеют при надавливании |
| Мякоть | Белая, плотная, темнеет на срезе |
| Запах и вкус | Слабые, вкус пресный |
| Споры | Белые, овальные, 5–7 × 3–4 мкм |
Где растёт мерипилус гигантский
Этот гриб предпочитает лиственные леса, особенно часто встречается у подножия дубов, буков и каштанов. Он может расти как на живых, так и на мёртвых деревьях, часто указывая на их внутреннюю гниль.
Основные регионы распространения:
Европа (особенно Центральная и Южная часть)
Западная Азия
Северная Америка
Сезон плодоношения: с июля по октябрь.
Экологическая роль
Meripilus giganteus — гриб-сапротроф и факультативный паразит. Он вызывает белую гниль, разрушая лигнин и целлюлозу в древесине. Из-за своей активности часто становится признаком ослабления или скорой гибели дерева.
Сходные виды
Некоторые грибы могут быть ошибочно приняты за мерипилус гигантский:
Майтаке (Grifola frondosa) — отличается более тонкими, нежными шляпками и меньшими размерами.
Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus) — ярко-жёлтого цвета.
Трутовик чешуйчатый (Polyporus squamosus) — более компактный и отличается окраской и формой шляпок.
Съедобность мерипилуса гигантского
Молодые плодовые тела считаются условно съедобными. Их можно варить, тушить или жарить, однако:
с возрастом гриб становится жестким и горьким;
темнеет при термической обработке;
у некоторых людей может вызывать расстройство пищеварения.
Поэтому съедобность мерипилуса гигантского — вопрос индивидуальной переносимости и возраста гриба. Рекомендуется пробовать только молодые экземпляры после отваривания.
Применение и полезные свойства
В народной медицине — почти не используется.
В кулинарии — крайне ограниченно, только в молодом возрасте.
Экологически — играет важную роль в разложении древесины, может быть использован в биотехнологиях, например, для очистки загрязнённой древесины или почвы.
Интересные факты
Один из крупнейших древесных грибов Европы.
Вес плодового тела может достигать до 20 кг.
Темнеет при повреждении — уникальная особенность, используемая в полевых идентификациях.
Может появляться на одном и том же месте несколько лет подряд.
Мерипилус гигантский (Meripilus giganteus) — интересный гриб, сочетающий в себе декоративность, экологическую значимость и условную съедобность.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли есть мерипилус гигантский?
Да, но только молодые плодовые тела после отваривания. Старые становятся жесткими и горькими.
Где чаще всего растёт гриб Meripilus giganteus?
У подножия лиственных деревьев, чаще всего дуба и бука.
Как отличить мерипилус от майтаке?
Майтаке более компактный, с тонкими шляпками и не темнеет на срезе.
