Полёвка твёрдая: Таксономия и систематика

Agrocybe dura, или полёвка твёрдая, — это представитель рода Agrocybe, относящийся к семейству Bolbitiaceae. Гриб получил своё название благодаря плотной, жёсткой консистенции плодового тела.

Содержание

1 Таксономия и систематика
- 1.1 Синонимы и устаревшие названия:
- 1.2 Родственные виды и их отличия:
2 Морфологическое описание
3 Среда обитания и распространение
4 Пищевая ценность
5 Сходные виды
- 5.1 Сравнение с другими представителями рода:
- 5.2 Отличительные признаки:
6 Экологическая роль
- 6.1 Сапротроф или другой тип питания:
- 6.2 Участие в разложении органики:
7 Интересные факты
8 Список литературы / источников

Таксономия и систематика

Латинское название: Agrocybe dura (Bolton) Singer.

Синонимы и устаревшие названия:

Agaricus durus Bolton (1788),
Psalliota dura (Bolton) Gray,
Agrocybe molesta (устаревшее, иногда использовалось как синоним).

Родственные виды и их отличия:

Близки по внешнему виду Agrocybe praecox, Agrocybe pediades и Agrocybe molesta, но отличаются по морфологии шляпки, цвету спор и микроскопическим признакам. A. praecox, например, имеет более светлую и менее плотную шляпку, а A. pediades значительно мельче.

Морфологическое описание

Шляпка:

Диаметром 3–8 см, сначала полушаровидная, затем распростёртая, слабо выпуклая. Поверхность сухая, гладкая или слабо растрескивающаяся, цвета от охристо-жёлтого до светло-коричневого, особенно в центре.

Пластинки:

Частые, свободные или слабоприросшие к ножке, в молодом возрасте светлые, затем темнеют до табачно-коричневого оттенка по мере созревания спор.

Ножка:

Цилиндрическая, 4–9 см в высоту, до 1 см в толщину, плотная, часто с утолщением у основания. Цвет беловатый или светло-кремовый, возможны неясные кольцевидные пояски — остатки частного покрывала.

Споровый порошок:

Коричневого или тёмно-табачного цвета.

Микроскопические признаки:

Споры гладкие, эллипсоидные, размером примерно 11–14 × 6–8 мкм, с утолщённой стенкой и апикулюсом. Цистиды разнообразны, часто встречаются хейлоцистиды.

Среда обитания и распространение

Где встречается:

Встречается на лугах, в садах, на пастбищах, по краям дорог, в травяных участках — в местах с богатой органикой, но вне лесных массивов.

Время плодоношения:

С весны до начала осени, пик приходится на май-июль в умеренном климате.

Частота встречаемости:

Вид считается относительно редким, но может быть локально обычным в подходящих условиях.

Пищевая ценность

Съедобность:

Agrocybe dura считается съедобным грибом, хотя и не особенно популярным.

Вкусовые качества:

Обладает нейтральным или слегка ореховым вкусом, без выраженного грибного аромата. Из-за плотной текстуры требует длительной термической обработки.

Возможные риски при употреблении:

Возможны ошибки при сборе из-за внешнего сходства с несъедобными или слабоизученными грибами. Также важно избегать старых экземпляров, способных аккумулировать токсины из почвы.

Сходные виды

Сравнение с другими представителями рода:

Агроцибе ранняя (Agrocybe praecox) — более ранний и светлый, часто с хрупкой шляпкой.

Agrocybe molesta — может быть крупнее и с более гладкой, жирноватой шляпкой.

Agrocybe pediades — значительно мельче, часто растёт группами.

Отличительные признаки:

Характерная плотная консистенция, сухая шляпка без выраженного слизистого слоя, крупные коричневые споры.

Экологическая роль

Сапротроф или другой тип питания:

Agrocybe dura — типичный сапротроф.

Участие в разложении органики:

Активно разлагает остатки травянистых растений и богатую органику в почве, участвуя в круговороте веществ в лугах и сельскохозяйственных угодьях.

Интересные факты

Исторические сведения об использовании:

Не получил широкого распространения в кулинарии, но упоминается в старых европейских грибных атласах как условно съедобный гриб.

Упоминания в научной или популярной литературе:

Описан в работах Б. Болтона ещё в XVIII веке; позже включён в классификацию Сингера.

Особенности обнаружения или сбора:

Из-за плотной структуры долго сохраняется в сухую погоду, поэтому может быть найден даже спустя несколько дней после дождя.

Полёвка твёрдая (Agrocybe dura) — малоизвестный, но интересный гриб лугов и пастбищ. Его плотная структура, умеренная съедобность и экологическая роль как разлагателя органических остатков делают его важным компонентом луговых экосистем.